Zwarte pasta met garnalen (2 versies)

 

Pasta bereiden zoals op de verpakking.

Saus : 250 ml room verwarmen tot aan het kookpunt, een paar minuten laten inkoken en een visbouillonblokje toevoegen. Roer tot deze is opgelost.

50 ml cognac toevoegen en de saus nog een drietal munuten verwarmen.

 

Garnalen bakken met knoflook en rode peper.

 

Pasta is een warme schaal scheppen en hierover de saus en de garnalen. Garneer met veel kervel en dragon.

 

Versie 2

250 ml slagroom aan de kook brengen en 1 minuut laten inkoken.Visbouillontablet verkruimelen en roeren tot deze is opgelost. 2 el droge Martini toevoegen en 1 minuut meeverwarmen. 2/3 van een bosje kervel fijnknippen en toevoegen. De rest bewaren voor garnering. De saus eventueel binden met allesbinder.

Garnalen en kervel ca. 1 minuut in de saus meeverwarmen.

Spaghetti verdelen over 4 borden,saus erover schenkenen garneren met kervel.