150 gr gerookte zalm, 100 gr surimi, 1 sjalotje, bieslook, 1 limoen, 250gr kruidenkaas, zout, peper, komkommer in blokjes.

 

Snijd de zalm in stukjes en hak grof in de keukenmachine. Doe de verkruimelde surimi in een kom. Roer de kaas los met het sjalotje en limoensap. Voeg bieslook toe indien geen kruidenkaas gebruikt werd. Roer de zalm door de helft van de kruidenkaas, de surimi door de andere.

Snijd de komkommer in blokjes en marineer ze in olie, azijn, peper en zout. Laat uitlekken.

Schep het zalmmengsel onderaan in een glas, bedek met de komkommerblokjes en voeg dan het surimimengsel toe. Bedek terug met wat blokjes komkommer.