1 kg varkensfilet,

8 dikke aardappelen,

4 grote uien,

3 knoflookteentjes,

50 gr boter,

1 tl peterselie,

125 ml water,

peper en zout.

 

Spreid de uiringen uit op een ingevette ovenplaat.

 

Schik hier de schijfjes aardappel op en plaats het vlees in het midden.

 

Versnij knoflook en strooi de peterselie er bovenop.

 

Voeg water toe en kruid met peper en zout.

 

Bak 1 ½ uur in het midden van een oven van 180°