650 gr varkenshaas 1 ui, ½ rode en ½ groene paprika, 1 blikje ananas 20 ml sojasaus, 1 tl maizena, 1 tl kerriepoeder, 1 el fijngehakte koriander olijfolie, zout.

​

Verwarm de oven voor op 200°. Snij de varkenshaas in blokjes, de ui en paprika’s in dunne reepjes. Bewaar het ananassap in een kom, voeg er een tl maIzena en sojasaus aan toe en roer goed.  Verwarm de olijfolie in een grote pan en bak de stukjes varken snel goudgeel. Breng op smaak met zout en kerrie. Voeg ui en paprika toe en laat 5 minuten bakken. Voeg de ananas toe en laat nog 2 min doorbakken. Giet het sap erbij en laat de saus koken om in te dikken. Verdeel het geheel over 4 stoofpotjes en bestrooi met koriander.  5 minuten in de oven.