20 cl ananassap,

5 cl gin,

10 cl room,

100 gr verse ananas, in blokjes,

6 boudoirs,

bosje verse munt,

coulis van rode vruchten.

 

Meng het ananassap met de gin en de room.

Klop het mengsel op met de garde en zet in de koelkast.

 

Verbrokkel de koekjes en hak de muntblaadjes fijn.

 

Verdeel de stukjes ananas over glaasjes en strooi er wat munt over.

Giet er wat van de coulis over.

 

Bedek met verkruimelde boudoirs en lepel er de luchtige room over.