doos lange vingers,

2.5 dl slagroom,

250 gr mascarpone,

120 gr suiker,

0,8 dl citroensap,

rasp van een citroen,

0,8 dl limoncello.

 

Klop de slagroom met de suiker en de mascarpone stijf.

Vermeng hierdoor de rasp van een citroen.

 

Doe het citroensap met de limoncello bij elkaar.

Per glas : laagje mascarpone, twee halve boudoirs gedrenkt in citroensap, bedekken met mascarpone, enzovoort tot het glas vol is. Eindigen met mascarpone. Garneer het glas met een schijfje limoen en een takje munt.