Stoofpotje van zeeduivel met sjalot en tomatensaus

 

600 gr zeeduivelfilet, 4 sjalotten, boter, 4 dl passata, peper en zout, fijngehakte peterselie.

 

Snij de zeeduivel in stukken van 2,5 cm dik. Pel de sjalotten en hak ze fijn. Smelt de boter in een pan en bak er de vis in aan.

Bestrooi met de fijngehakte sjalot en voeg de passata toe.

Laat 15 min op een laag vuur stoven, tot de vis gaar is.

Kruid met peper en zout en werk af met de peterselie.

Serveer met frieten of brood.