3 à 4 aardappelen, geschild en in blokjes,

½ dl warme melk,

175 gr brie, korst verwijderd en in stukjes,
300 gr witloof in dunne reepjes,

peper, zout, nootmuskaat,

50 gr geschaafde amandelen,

1 à 2 el peterselie

 

Verwarm de oven voor op 220°.

 

Kook in een pan met water en zout de aardappelen in 15 minuten zacht en gaar. Giet het overtollige kookvocht van de aardappels en stamp ze fijn tot een stevige puree.

Voeg de warme melk toe en roer de brie en het witloof eronder.

Breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat.

 

Verdeel de stamppot  over kleine ovenschaaltjes en bestrooi met het amandelschaafsel.

Laat 10 minuten kleuren in de oven.

Bestrooi met de peterselie.