400 gr StJ’s,

300 ml visbouillon,

1 el tomatenpuree,

1 ui,

30 gr bloem,

boter,

4 el water,

Parmezaanse kaas.

 

Kook de vruchten in de visbouillon gedurende 9 minuten. Laat uitlekken en bewaar het kookvocht.

 

Snipper de ui en laat fruiten in wat boter.

Voeg visbouillon, tomatenpuree en in water opgeloste bloem toe en laat indikken.

Schik de vruchten op een schotel, giet de saus erover en strooi enkele eetlepels Parmezaanse kaas over het geheel.

 

Laat enkele minuten kleuren onder de ovengrill.