700 gr mager lams- of rundergehakt,

2 uien gesnipperd,

225 gr wortels in blokjes,

1-2 teentjes knoflook geperst,

1 el bloem, 2 dl vleesbouillon,

200 gr blokjes tomaat uit blik,

1 tl Worchestershiresaus, 1 tl verse salie of oregano (of ½ tl gedroogde salie of oregano),

675-900 gr aardappels,

2 el boter, 3-4 el magere melk,

125 gr champignons in plakjes,

zout en peper.

 

Bak het vlees zachtjes in een droge braadpan en schep het regelmatig om tot het begint te bruinen.

Voeg ui, wortel en knoflook toe en bak nog 10 minuten zachtjes.

Roer de bloem erdoor en bak 2-3 minuten.

Roer vervolgens beetje bij beetje de bouillon en tomaat erdoor en breng alles aan de kook.
Voeg Worchestershiresaus, kruiden, zout en peper toe en laat 25 minuten sudderen met het deksel op de pan. Roer af en toe.

Kook de aardappels gaar, laat uitlekken en stamp ze tot een smeuïge puree met de boter, peper, zout en de melk. Doe de puree in een spuitzak met een grote stervormige spuitmond.

Roer de champignons door het vlees en maak het op smaak af met peper en zout.

Doe alles in een lage ovenschaal.

Spuit de aardappelen in een gelijkmatige laag over het vlees.

Bak ca. 30 minuten in een op 200° voorverwarmde oven tot het kokend heet is en de aardappelkorst goudbruin is gekleurd.