Nodig : 600 gr schelvis, 2 uien, 4 aardappelen, boter, broodkruim, peterselie, mosterd, kippenbouillon

 

Laat de in reepjes gesneden ui zweten in de boter, in een ovenschotel. Voeg de in schijfjes gesneden aardappelen toe. Giet er de bouillon bij en breng aan de kook.

Leg de schelvisfilets er bovenop, dek de schaal af met aluminiumfolie en plaats 10 minuten in een oven van 180°.

Verwijder de folie, bestrijk de vis met mosterd en bestrooi met broodkruim. Zet nog 5 minuten in de oven of onder de grill.

Bestrooi vlak voor het opdienen met peterselie.