Snij het rauwe witloof in reepjes (1 stronkje per persoon) en stoof aan in een klontje boter.

 

Voeg 1 dl room toe en stoof het witloof zo gaar.

 

Kruid alles met peper, zout en muskaatnoot.

 

Verhit olie in een andere pan en bak de scampi aan. Kruid met peper, zout en kerriepoeder  en laat ze goed gaar worden.

 

Verdeel het witloof over de borden en leg de scampi erop.