100 gr roquefortkaas,

25 cl room,

1 tl mosterdsaus,

bieslook,

cayennepeper,

paprikapoeder,

2 el cognac.

Verbrokkel de kaas in kleine stukjes en smelt hem in een steelpannetje op een laag vuur.

Voeg cognac en room toe en kruid met cayennepeper en paprikapoeder.

Mosterdsaus toevoegen (optioneel).

Werk af met paprikapoeder en fijngehakte steeltjes bieslook.