Pommes Anna

 

4 à 8 geschilde, rauwe aardappelen, 125 à 200 gr boter, zout en peper.

 

Bestrijk een platte ovenschaal met boter. Snijd de aardappelen in dunne plakjes. Smelt de boter in een klein pannetje tot zich schuim vormt. Schep dit er af. Leg de aardappelschijfjes dakpansgewijs in de schaal, bestrooi elke laag met peper en zout en giet er de boter over. Laat 30 minuten bakken in een oven van 160°.