Pastasaus met lam

400 gr lamsgehakt,

2 el olijfolie,

2 uien,

2 teentjes knoflook,

200 ml rode wijn,

100 ml groentebouillon,

1 rode paprika,

1 takje rozemarijn,

1 tl gemalen tijm,

zout, peper, 1 el maïzena.

Haal het gehakt met een vork uit mekaar en braad het vlees in een pan met hete olie onder voortdurend roeren.

Pel uien en look, snijd ze in kleine blokjes en braad ze eveneens.

Giet de rode wijn en de bouillon erbij, breng alles aan de kook en laat ongeveer 5 minuten sudderen bij een gemiddelde temperatuur.

Halveer de paprika, verwijder steel en zaadjes, was de vruchtwand en snij in kleine blokjes.

Voeg ze bij het mengsel en laat even meekoken.

Breng de saus op smaak met rozemarijn, tijm, zout en peper.

Vermeng de maïzena met een beetje water en roer dit door de saus.

Laat opkoken. Serveer met de pasta.

(Laat de saus een nacht staan. De volgende dag smaakt ze dubbel zo lekker).