5 dl room

2 dl melk

8 eidooiers

100 gr suiker

300 gr cuberdons

2 dl vruchtencoulis

muntblaadjes

 

Klop de eidooiers luchtig met een deel van de suiker.

 

Breng de melk aan de kook met het andere deel suiker.

 

Voeg op een zacht vuurtje de melk bij de eidooiers en laat het binden.

Smelt de cuberdons op een zacht vuurtje tot siroop. Voeg deze toe aan het ei-melkmengsel en laat afkoelen.

 

Klop de room op en spatel onder de siroop.

 

Laat opstijven in de diepvriezer en serveer in kleine potjes met vruchtencoulis en enkele muntblaadjes.