2 rode en 2 gele paprika’s,

2 el olijfolie,

1 ui,

2 tenen knoflook,

400 gr tomaten-blokjes uit blik.

 

Verwarm de oven op 180°.

Leg de paprika’s op een bakplaat en zet 30 à 35 min in de oven tot de schil zwartgeblakerd is.

Haal de paprika’s uit de oven en laat ze afkoelen in een plastic zak.

 

Halveer de paprika’s, verwijder schil en zaden en snij het vruchtvlees in dunne repen.

 

Verhit de olie in een pan op middelhoog vuur en fruit de gesnipperde ui.

Voeg de geperste knoflook, paprika’s en tomatenblokjes toe en laat 10 minuten zachtjes koken tot de saus is ingedikt.

 

Kruiden naar smaak.