Paëlla 3

Kippeblokjes, 60 gr chorizo, 2 teentjes look, 2 sjalotten, olijfolie, kruidentuiltje, 1 rode en 1 groene paprika, 2 tomaten, 100 gr calamares, 2 uien, 200 gr rijst, 300 gr erwtjes, peper. Warm water (3x volume van de rijst).

​

Pel look en sjalotjes en snipper ze. Verhit olie in een cocotte en fruit de stukken kip, look en sjalotten. Roer de chorizo eronder en voeg het kruidentuiltje toe. Laat 20 minuten stoven.

Snij de paprika’s in reepjes, de tomaten in vieren en de calamares in dunne plakjes. Pel en snipper de uien.

Verhit olie in een paëllaschaal en doe er de calamares en paprika’s in. Laat 10 min stoven. Voeg de rijst en de uien toe. Wanneer de rijst glazig wordt, voeg dan de tomaten toe en laat nog 10 min op het vuur staan. Voeg het vlees en de doperwten toe en roer voorzichtig door elkaar. Kruid met peper, voeg saffraan en het warme water toe. Voeg na 15 min de gepelde garnalen toe en meng voorzichtig. Serveer warm.