Ingrediënten voor 2 personen:

4 dunne kabeljauwfilets

100 gram chorizo (in blokjes)

1 ui (in halve maantjes)

1 stengel prei (in reepjes)

150 gram orzo

120 milliliter witte wijn

300 milliliter kippenbouillon

viskruiden

peper en zout

 Bereiding:

Verwarm de oven voor op 200 graden.

Verhit 1 eetlepel olijfolie in een pan. Bak de chorizo in 4-5 minuten krokant. Haal de chorizo uit de pan en laat even uitlekken op een stuk keukenpapier.

Zet het vuur lager en voeg de ui en prei toe aan dezelfde pan waarin je de chorizo net bakte. Fruit het geheel 10 minuten tot de groenten zacht zijn.

Voeg de orzo toe en meng goed tot alle korrels met de olie bedekt zijn. Voeg de witte wijn, de bouillon en wat zout en peper toe. Breng even aan de kook, voeg er daarna de chorizoblokjes terug aan toe en giet vervolgens over in een ovenschaal. Zet het geheel 15 minuten in de oven.

Kruid de kabeljauwfilets aan beide kanten met viskruiden.

Neem de ovenschotel ondertussen uit de oven en leg de kabeljauwfilets op de orzo en druk ze er een beetje in. Bak het geheel nog 15 minuten in de oven, tot de orzo en de kabeljauw gaar zijn.