150 gr crème fraiche,

100 ml bouillon,

3 el tomatenpuree,

2 cl metaxa,

peper, zout, beetje suiker, paprikapoeder.

Crème fraiche met bouillon, tomatenpuree en metaxa mengen en met zout, peper, paprika en suiker op smaak brengen.

Binden met maïzena indien de saus te dun is.