6 dunne plakken belegen Gouda,

6 plakken ham,

2 sjalotten,

peterselie,

100 gr champignons,

1 blikje tomatenpuree,

50 gr boter,

25 gr bloem,

3 dl melk,

peper en zout.

 

De fijngesnipperde sjalotten laten bakken in 25 gr boter.

Voeg de in vieren of in schijfjes gesneden champignons erbij en laat nog een tweetal minuten stoven.

Bereid ondertussen de saus : 25 gr boter, bloem en melk, en voeg er de tomatenpuree bij. Voeg 1/3 van deze saus bij de champignons. Kruid naar smaak.

Leg de plakken kaas en de champignonsaus op de plakken ham en rol ze op.

Schik de rolletjes in een beboterde ovenschotel en bedek met de rest van de saus.

 

Bestrooi met wat paneermeel en beleg met klontjes boter.
Laat 20 minuten bakken in een oven van 200°.