Kruidige citroenaardappelen uit de oven

 

1 kg aardappelen, kruiden tijm, rozemarijn en oregano, 1 citroen, 4 el olijfolie, 1 tl versgemalen peper, 1 tl zeezout.

 

 

Oven op 225°. Kook de ongeschilde aardappelen 15 min in water met zout. Laat afkoelen.

Snijd de blaadjes van de takjes tijm, de naaldjes van de rozemarijn en de blaadjes van de oregano fijn. Rasp de gele schil van de citroen.

Snijd de aardappelen in partjes. Meng in een kom met de olie, kruiden, peper, citroenrasp en zout.

Verdeel de aardappelen over een bakplaat en bak in ca. 10 min goudbruin en gaar.