Krabbentaartjes

1 el boter,

6 gesnipperde sjalotten,

100 gr mayonaise,

3 el citroensap,

1-2 tl piri piri,

2 tl mosterd,

375 gr gekookt krabbenvlees,

2 hardgekookte eieren,

1 el peterselie,

60 gr verse broodkruimels,

zout en zwarte peper.

Verhit de boter in een kleine braadpan op een middelhoog vuur.

Voeg de sjalotten toe en laat bakken tot ze zacht zijn. Laat afkoelen.

Meng de mayonaise, citroensap, piri-piri en mosterd. Meng krab, eieren en peterselie met de sjalotjes en voeg toe aan het mayonaisemengsel.

Schep het mengsel in vormpjes, bestrooi met broodkruimels en breng op smaak met peper en zout.

Zet onder de grill en laat bakken tot de broodkruimels goudbruin en knapperig zijn.