1 ajuin, olijfolie, 250 gr rijst, 600 gr kip, kipkruiden, 1 rode paprika, 2 wortelen, 1 el maizena, 40 gr tomatenpuree, 6 eetlepels ketchup en 6 el sweet chilisaus, 1 dl appelazijn, five-spice.

​

Kook de rijst gaar.

Snij het vlees in reepjes of blokjes en kruid met peper en kippenkruiden. Snij de paprika en de wortelen in stukken en de ui in reepjes. Laat olie heet worden in een diepe pan, haal de blokjes kip door de maizena en bak ze krokant. Schep de kip uit de pan en koud apart.

Laat nieuwe olie heet worden en bak de groenten. Voeg de tomatenpuree toe en laat even meebakken.

Voeg ketchup, chilisaus en azijn toe en kruid met een snuifje five-spice. Breng de saus aan de kook en voeg een scheutje water toe.

Voeg de kip er weer aan toe en meng alles goed onder elkaar.

Schep wat rijst op een bord, lepel er wat kip in zoetzure saus bij en werk eventueel af wet wat gesnipperde lente ui.