4 kipfilets, 2 uien in halve ringen, 3 paprika’s in blokjes, 400 gr tomatenstukjes, 2 teentjes look (gehakt), 125 gr geraspte kaas, 125 ml room, boter, 2 el olijfolie, 125 ml water, blokje groentenbouillon, 1 el italiaanse kruiden, 1 tl nootmuskaat, peper en zout. Eventueel champignonblokjes.

​

Verwarm de oven op 200°. Bestrooi de kipfilets met wat zout en peper en bak kort aan in olijfolie en boter. Leg ze in een ovenschaal. Bak in dezelfde pan de uiringen tot ze glazig zijn en voeg toe aan de ovenschaal. Zelfde met de paprika.

Fruit de knoflook aan en voeg de tomatenblokjes eraan toe. Breng op smaak met de Italiaanse kruiden, het verkruimeld bouillonblokje, peper, nootmuskaat en een beetje zout. Voeg de room toe en laat een vijftal minuten inkoken. Giet de saus over de kip, dek de schaal af met aluminiumfolie en bak 30 minuten in de oven. Verwijder de folie, bestrooi met de kaas en bak nog 15 minuten, tot de kaas gesmolten is. Opdienen met pasta of bruin brood.