350 gr kippengehakt,

¾ kop vers wit broodkruim,

1/3 kop gehakte pistachenootjes,

1 ei geklopt,

½ tl gemalen kurkuma,

½ tl kaneel,

1 tl koriander,

60 gr bloem,

2 el olijfolie.

 

Kip, broodkruim, pistachenootjes, ei en kruiden zorgvuldig in een kom mengen.

 

Telkens 1 el van het mengsel tot balletjes vormen en door de bloem halen.

Overtollige bloem eraf schudden.

Olie in een zware pan verhitten en de balletjes op matig vuur bakken en regelmatig keren.

Als snack serveren met citroenschijfjes of als voorgerecht met knapperige, groene salade.