Kip met appelsien

 

Nodig : 400 gr kipfilet, 300 gr rijst, 2 teentjes look, stukje gember (of tl gemberpoeder), 2 à 3 rijpe appelsienen, 2 el honing, 3 el maïzena, 1 el sojasaus, 2 el olijfolie, zout en peper.

 

Snij de kip in blokjes, kruid met peper en zout en bak ze in een vijftal minuten in een pan met voorverwarmde olijfolie, tot de kip gaar en mooi gebruind is.

 

Schil en plet de look en de gember in een kom. Doe er de honing, het sap van de appelsienen, de sojasaus en de maïzena bij en meng alles goed.

 

Giet de appelsiensaus in de pan met de kippenblokjes. Breng aan de kook tot de saus de juiste textuur heeft. Als de saus te lopend is, kan je wat maïzena toevoegen. In het andere geval kan je aanlengen met wat water of appelsiensap. Wie erg van zoet houdt, kan extra honing toevoegen.

 

Dien de kip meteen op met een portie rijst. Garneren kan met wat sesamzaadjes, fijngesnipperde lente-ui en wat appelsienzeste.