4 kipfilets,

2 flesjes van 33 cl bruin abdijbier,

3 uien,

4 wortelen,

2 sneetjes peperkoek,

4 el mosterd,

tijm, laurier, boter, bloem, peper en zout.

 

Snij de filets in stukken, de wortelen in schijfjes en de uien fijn.

 

Laat de kip bruinbakken in de boter, voeg de uien toe en laat ze glazig worden. Bestrooi met bloem, meng en leng aan met het bier.

 

Doe er de wortelen bij, wat tijm en enkele laurierblaadjes. Kruid met peper en zout.

Smeer de mosterd op de peperkoek en leg de sneetjes bovenop de andere ingrediënten.

 

Leg het deksel op de pan en laat ongeveer een uur stoven op een zacht vuurtje. Roer af en toe om.

Dien op met gekookte aardappelen met peterselie of frietjes.