800 gr kalfsfricassee, 2 uien, 1 wortel, 2 teentjes look, 1 kruidentuiltje, blik tomatenblokjes, 20 cl witte wijn, 20 cl kalfsfond, blikje champignons, een paar olijven.

​

Snij de fricassee in blokken en laat het vlees bruinen in een stoofpot in een scheut olijfolie. Snij wortel en uien in blokjes en voeg bij het vlees samen met de look en het tuiltje. Voeg tomaten en wijn toe en laat 5 minuten sudderen. Voeg dan de kalfsfond toe en kruid met peper en zout. Dek af en laat 1 uur stoven. Voeg na een half uur de champignons en olijven toe.