600 gr inktvis, 5 el olijfolie, 1 teentje look, ½ kopje Retsina, 250 gr ontvelde tomaten, 2 el fijngehakte peterselie, zout en peper, 1 el citroensap

​

Inktvis in ringen snijden. Olie verhitten in een pan. Gepelde en fijngehakte teentje look en de inktvis bakken in de olie. Afblussen met de witte wijn, de tomaten in stukjes toevoegen en met het deksel op de pan 30 à 40 minuten laten sudderen op niet te hoog vuur. Voor het opdienen fijngehakte peterselie toevoeren evenals peper en zout. Met wat citroensap op smaak brengen.