4 filets, olijfolie, zout, peper, 150 gr chorizo, 20 cl room, 1 ui, aardappelpuree

​

Snij de chorizo in stukjes. Verhit de olijfolie in een pan, voeg de gesnipperde ui toe en bak op een laag vuur. Voeg de chorizo toe en bak al roerend gedurende een drietal minuten. Giet de room erbij en laat 5 minuten sudderen. Mix.

Verwarm de oven voor op 180°. Leg de kabeljauwfilets in een ovenschaal, besprenkel met olijfolie zout en peper. Bak ze in de oven gedurende 12 minuten.

Plaats een royale portie puree in het midden van het bord. Leg er een kabeljauwfilet op en bestrijk met de chorizocrème. Garneer met wat peterselie of bieslook.