Kabeljauw met gruyère uit de oven

2 kabeljauwfilets,

zout, peper,

35 gr boter, 25 gr bloem, 3 dl visbouillon,

1 el citroensap, 2 tl mosterd,

100 gr geraspte gruyère,

boter om de schaal in te vetten.

Oven voorverwarmen op 180°.

Ovenschaal invetten. De vis met zout en peper bestrooien en in de ovenschaal leggen.

De boter smelten, al roerende de bloem toevoegen en ongeveer 3 minuten laten garen.

De visbouillon erdoor roeren tot een gladde saus.

Op een zacht vuur een 5-tal minuutjes laten koken.

Op smaak brengen met peper, zout, citroensap en mosterd.

Schenk de saus over de vis, bestrooi met de kaas en laat in het midden van de oven ongeveer 20 minuten bakken en gratineren.