1 kg varkensvlees,

een klontje boter,

1 ui, 2 wortelen,

1 el kerriepoeder, 1 el bloem,

1 flesje witbier,

1 knoflookteentje,

water,

peper en zout,

1 komkommer (met wat boter),

5 cl room.

 

Versnij het vlees zoals gewone carbonaden.

Bewerk met peper en zout en bak aan in een stoofpot.

Na 5 minuten de fijngesneden ui en wortelen toevoegen, evenals het kerriepoeder.

Laat nog 5 minuten onder regelmatig roeren zacht doorbakken.

Strooi de bloem over het vlees en laat nog 2 minuten doorbakken.

Giet het bier bij het vlees en voeg ook look, peper en zout toe.

Laat alles een uur en een kwart stoven met het deksel op de pot.

Als het vlees zacht geworden is kan de room erbij. Nog even laten opkoken.

Schil ondertussen de komkommer en verwijder de pitjes. Snij in kleine blokjes en bak deze gedurende drie minuten. Voeg de komkommer bij het vlees.

Dien op met rijst.