100 ml zoete chilisaus, 0,5 gele paprika, 0,5 courgette, 2 tenen knoflook, 0,5 rode peper zonder zaadlijsten, 4 panklare forellen, 3 el olijfolie

Spoel de forellen aan de buiten- en binnenkant schoon met koud water. Dep droog met keukenpapier. Maak aan elke zijde 3 insnedes van rug naar buik. Verdeel de chilisaus over de forellen, ook in de insnedes.

Meng de paprika met de courgette, de knoflook en de rode peper.

Gril de forellen in 10-15 minuten goudbruin en gaat op barbecue of tafelgrill.

Tip : roerbak de rest van het groentenmengsel met wat gesneden champignons en serveer met witte rijst bij de vis.