1 of 2 blikjes ananas in stukjes,

3 el honing,

4 eidooiers,

1 zakje vanillesuiker,

350 gr mascarpone

Verwarm de honing in een hapjespan tot lauwwarm.

Voeg de ananas erbij en roer om met een houten spatel.

Laat ong. 8 minuten karamelliseren. Zet opzij.

Klop in een kom de eidooiers met de vanillesuiker, voeg de mascarpone toe en klop het mengsel glad.

Vul vrij brede (bv. Whiskyglazen) voor de helft met dit mengsel en schep er de ananasstukjes op.

Dien warm of koud op.