300 gr gehakt, 1 ei, 25 gr paneermeel, 1 el mosterd, 1 tl paprikapoeder, 2 tl gedroogde peterselie.

Voor de saus :

½ rode en ½ groene paprika in reepjes, 150 gr champignons in plakjes, 1 ui gesnipperd, 1 teentje look, uitgeperst.

1 tl paprikapoeder, 70 gr tomatenpuree, ½ rundsbouillonblokje, 120

 ml sojaroom, 150 ml water.

Doe de ingrediënten voor het gehakt in een kom en kruid met peper en zout. Kneed door elkaar en maak er gehaktballetjes van. Smelt een klontje boter in de pan en voeg de balletjes toe; Bak rondom bruin en schep uit de pan.

Bak paprika’s, champignons,ui, look en paprikapoeder in het bakvet van het gehakt op hoog vuur. Voeg de tomatenpuree toe en bak een minuut mee. Verkruimel het bouillonblokje erover en voeg water en room toe. Breng het vocht aan de kook en zet het vuur laag. Laat 10 min zachtjes pruttelen.

Serveer met bijgerecht naar keuze.