800 gr in stukken gesneden calamares,

100 gr gerookte spekblokjes,

2 teentjes knoflook,

2 el sherryazijn,
1 tl tijmblaadjes,

zout en peper,

olijfolie.

 

 

Bak de calamares 10 minuten in 1 el olijfolie op een laag vuur. Laat uitlekken.

 

Bak in dezelfde pan het spek en de fijngehakte knoflook in 2 el olijfolie.

 

Voeg de calamares toe alsook 2 el sherryazijn, de tijm, zout en peper.

Laat nog 10 minuten verder bakken op een laag vuur onder voortdurend omscheppen.