600 gr roodbaarsfilet,

zeezout, peper,

1 citroen,

200 gr grijze garnalen,

100 gr boter,

100 gr bloem,

klein bosje peterselie

 

 

Bloem mengen met gemalen witte peper en zeezout.

 

Peterselieblaadjes afplukken, fijnhakken en een beetje droogdeppen.

 

De visfilets door de bloem halen en in de hete boter aan beide zijden gaar bakken en een mooi korstje laten vormen. Citroen doorsnijden en pitten verwijderen.

De roodbaarsfilets uit de pan nemen en warm houden. De boter opnieuw verhitten, de garnalen even opbakken, citroen uitknijpen boven de garnalen, gehakte peterselie toevoegen.

Het geheel even goed doorverhitten en over de roodbaarsfilet gieten.

Serveren met gekookte aardappelen.