200 gr garnalen,

1 teentje knoflook,

2 el olijfolie,

4 sneden bruin brood,

2 bosuitjes,

2 eieren,

4 el sojaroom,

mespuntje kerriepoeder,

75 gr geraspte kaas,

100 gr kerstomaatjes,

2 el citroensap, peper,

4 muffin-  of quichevormpjes.

 

 

Verwarm de oven voor op 200°.

 

Pel het teentje knoflook en pers dit boven de olie.

 

Verwijder de korsten van het brood  en druk of rol ze platter. Bestrijk aan één kant met de knoflookolie.

Bekleed de vormpjes met het brood met de oliekant tegen de vorm.

 

Snijd de bosuitjes fijn en hou het loof apart. Kluts de eieren met de room, peper, kerriepoeder, kaas en bosui. Schenk dit mengsel in de broodvormpjes en leg de tomaatjes erin.

 

Zet de taartjes 20-25 minuten in het midden van de oven tot ze lichtbruin en gaar zijn.

 

Besprenkel de garnalen met citroensap.

Haal de taartjes, wanneer ze wat afgekoeld zijn, uit de vormpjes en zet ze op vier borden.

 

Verdeel de garnalen erover en bestrooi ze met het groen van de bosui. Dien op met veldsla of fijne bladsla.