2 stuks forel,

1 dl witte wijn,

6 witte peperkorrels,

enkele blaadjes laurier.

 

 

 

Verwarm de oven voor op 175°.   Leg de forellen in een wijde ovenschaal. Voeg er wijn, 1 dl water, laurier en peperkorrels aan toe. Zet 30 minuten in het midden van de oven. Bedruip de forellen af en toe met het vocht.

Maak er een sausje bij : bak wat champignons samen met spekblokjes. Giet er wat witte wijn en sojaroom bij. Kruid met peper en zout en voeg wat peterselie toe.