(4 personen)

720 gr zalm, 180 gr wortelen, 3 takjes verse dille, 220 gr aardappelen, 790 gr ui, 100 ml room, 1 blokje visbouillon, 1 liter water, peper en zout.

​

Breng het water aan de kook en voeg het bouillonblokje toe.

Snij intussen de geschilde aardappelen in blokjes en kook gaar in licht gezouten water. Giet af.

Snij de wortelen in fijne schijfjes en snipper de ui fijn.

Voeg toe aan de bouillon en laat nog 5 minuten meekoken.

Voeg de aardappelen toe en mix de soep. Doe de zalm erbij en kook nog eens 5 minuten.

Snipper intussen de dille fijn.

Werk de soep af met de room, peper en zout, en de dille.