Fins stoofpotje met vis, wortel en pastinaak

350 gr vismengeling, ½ vis-bouillonblokje, 1 ui, 1 teen look, 2 wortelen, 1 pastinaak, 10 gr dragon, 1 brikje lichte room, 1 el boter, peper en zout

​

Dep de vis droog en snij de stukken in blokjes. Breng per persoon 250 ml water aan de kook en los hierin de visbouillon op. Voeg de blokjes vis toe en laat 5 minuten pocheren.

Snij de ui fijn en pers de look. Smelt de boter in een stoofpot en voeg ui en knoflook toe. Laat 2-3 minuten stoven. Schil wortel en pastinaak en snij in blokjes van ong 1 cm. Schep de vis uit de bouillon en hou apart.

Voeg pastinaak en wortel toe aan de stoofpot. Laat 2 minuten mee stoven en giet de bouillon erbij. Breng aan de kook en laat 10 minuten pruttelen. Snij de dragon fijn. Roer de lichte room door het stoofpotje en schep de vis erdoor. Kruid met peper en zout en laat kort doorwarmen. Schep het stoofpotje in diepe borden en werk af met de dragon.