3 el fijngesnipperde ui

2 el olie (olijfolie extra vierge)

1 blik gepelde tomaten in blokjes

6 el droge witte wijn

1/2 el gedroogde oregano

200 gr gepelde garnalen

150 gr feta

 

Fruit de uisnippers in de olie in een diepe pan.

 

Doe de tomaten met het vocht, wijn en oregano in de pan en aat zonder deksel een half uur zachtjes inkoken tot de saus is ingedikt.

 

Verdeel de garnalen over vier platte ovenschaaltjes en giet de tomatensaus erover.  Verdeel de feta over de saus en zet de schaaltjes 3 minuten onder de voorverwarmde grill tot de kaasblokjes aan de randen goudbruin beginnen kleuren.

 

Dien op met stokbrood.