12 cocktailtomaten,

peper, zout,

1 blikje tonijn naturel,

3 el mayonaise,

3 el crème fraîche,

sap van ½ citroen,

olijfolie

 

 

Was de tomaten en snij de hoedjes eraf. Hol ze uit met een lepeltje en bestrooi de binnenkant met zout.

Zet ze omgekeerd op een stuk keukenpapier en laat ze uitlekken.

 

Laat de tonijn uitlekken en verkruimel in een schaal.

Roer de mayonaise, de crème fraîche, het citroensap en een scheutje olijfolie erdoor.

Kruid met peper en zout.

 

Vul de tomaten met het tonijnmengsel en zet de hoedjes erop. Zet tot serveren koel weg.

 

Kan ook met kerstomaatjes. Snij die in 4 en haal de pitjes eruit. Leg een kwartje in een glaasje, vul aan met een lepeltje tonijnmousse, leg er terug wat tomaat in, vul verder aan met tonijn en let twee kwartjes boven op het glaasje.