25 cl gekoelde slagroom,

80 gr suiker,

sap van  citroen,

2 el calvados,

15 cl droge cider,

2 appels,

½ tl kaneel,

3 el appelgelei.

Enkele boudoirs.

 

Klop de slagroom in een kom, voeg de suiker toe en klop nogmaals.

 

Voeg de helft van het citroensap, de calvados en de cider toe en klop nogmaals.

 

Zet de room tot gebruik in de koelkast.

 

Schil de appels, verwijder de klokhuizen en snij in blokjes.

Bak in een koekenpan de appels met het resterende citroensap en de kaneel, ongeveer 5 minuten tot ze zacht zijn.

 

Schep in een kom de appelgelei door de gebakken appels en laat afkoelen.

 

Doop een stukje boudoir in wat calvados en leg de stukjes onderin een glas.

 

Schep er een laagje slagroom op en een laag appelcompote. Bestrooi met een beetje kaneelpoeder.