130 gr zelfrijzende bloem, 2 el gewone bloem, 1 ½ el cacaopoeder, 75 gr boter, 80 gr rietsuiker, 1 ei, 0,8 dl melk, 75 gr walnoten, 75 gr gedroogde abrikozen, 60 gr donkere chocolade

 

Verwarm de oven op 200°. Meng de bloemsoorten in een grote kom en zeef het cacaopoeder erover. Snij de noten en abrikozen in niet al te kleine stukjes. Breekj ook de chocolade in stukjes. Meng alles onder de bloem.
Smelt de boter en voeg de suiker toe. Kluts het ei met de melk en meng nu snel alles onder elkaar. Roer zeker niet te veel. Smeer de vormpjes in met wat boter. Doe het deeg in de vormpjes en probeer de stukjes fruit en chocolade eerlijk te verdelen. Bak 20 minuten.