Chocolade-pompoentaart

 

Nodig : 225 gr pompoen, 125 gr roomboter, 125 gr pure chocolade, 100 gr rietsuiker, 3 eieren, 50 gr zelfrijzende bloem.

 

Kook de pompoenblokjes goed gaar en pureer ze.

 

Smelt boter en chocolade op een matig vuur. Roer goed door elkaar en neem het pannetje van het vuur.

 

Roer de suiker erdoor (wil je het iets zoeter, neem dan 150 gr) en laat een paar minuten afkoelen. Doe één voor één de losgeklopte eieren bij het mengsel en voeg daarna de pompoenpuree toe.

 

Voeg de gezeelfde bloem toe.

 

Doe het mengsel in een beboterde springvorm van 25 cm doorsnede. Bak in een voorverwarmde oven van 180° gedurende 35 minuten.

 

Wanneer je de taart uit de oven haalt, verdeel je er een goed handvol chocoladekorrels over. De brokjes chocolade zullen eerst smelten en dan terug opstijven zodat je een beetje extra beet krijgt.