3 l kippenbouilon,

90 gr boter, 90 gr bloem,

1 doosje champignons of 250 gr verse gestoofde champignons,

1 ½ dl room,

1 of 2 eierdooiers,

1 el gehakte peterselie.

 

Maak een roux van boter, bloem en bouillon.

 

Voeg de champignons en het vocht ervan toe. Kruiden en even laten doorkoken.

Afwerken met de eierdooier(s), room en peterselie.