8 boudoirs,

400 gr aardbeien,

50 gr verse munt en 4 blaadjes voor de garnering,

200 gr mascarpone,

20 gr griessuiker,

20 cl rode Chimay.

 

Doe boudoirs en verse munt in een blender of mixer en maal fijn.

 

Snij de aardbeien in blokjes.

 

Doe de mascarpone, de rode Chimay en de suiker in een mengkom en klop tot een gladde massa.

 

Presenteer de blokjes aardbei in een ring en schik daarop de gemalen boudoirs.

Werk af met een lepel mascarpone-Chimay-mousse en een blaadje munt