Baskische pijlinktvis

 

Nodig : 400 gr intvisringen uit de diepvries, 100 gr chorizo, 1 pak tomatenpuree of tomaten in blokjes, 1 rode ui, 1 teentje look, olijfolie, zout, espelettepeper.

 

Breng een steelpan met water aan de kook, doe de intvis erin, breng het water terug aan de kook en kook de inktvis 1 minuut.

 

Pel en hak de ui en de look. Fruit de ui in de hapjespan met een beetje olijfolie. Voeg de blokjes chorizo en de look toe evenals het espelettepeper en de tomatenpulp.  Laat 10 minuten sudderen.

 

Voeg de inktvis toe, breng op smaak met peper en zout en laat nog een kwartier stoven.